酸豆角炒肉末的功效與作用是什麼？酸豆角炒肉末的營養價值高，不僅開胃可口，還能調和臟腑，安養精神，特別是夏天的時候，吃酸豆角炒肉末還有消暑祛濕、利水消腫的功效。那麼酸豆角炒肉末的功效與作用具體表現在哪些方面呢？1、傳統中醫認為，豆角類的蔬菜味甘性平，能夠化濕