萵筍，又名萵苣、生筍、白筍、千金菜等。萵筍口感鮮嫩，色澤淡綠，制作菜肴可葷可素，可涼可熱，口感爽脆。而醃萵筍的口味更是非常獨特，是下飯菜的不錯選擇。那麼醃萵筍又有哪些營養呢？下面媽網百科就為大傢講解一下。1、萵苣鉀含量大大高於鈉含量，有利於體內的水電解質平