一說到蛋糕之一類的烘焙糕點，我相信大多數人腦海中的第一景象就是白白的奶油，留在人們腦海深處的是它的可口美味。殊不知此奶油就是植脂奶油。從上面的文字描述中，我們可以知道植物鮮奶油的主要成分是植物脂肪（約20%）和營養價值較高的動物或植物蛋白，它是以氫化植物油脂