薑湯面是浙江臺州的代表性漢族面食小吃之一，先前隻是浙江臺州婦女坐月子時調養身體的主食，現已成為街頭獨具風味的小吃。許多臺州人都將薑湯面視作不可少的食品。薑湯面的做法如下：燒薑湯面先將豬油一小勺入鍋，再將蝦幹、豬肉絲、筍絲（或茭白絲）、香菇、金針菜入鍋旺火