據瞭解，現代營養學結合中醫知識分析得出，大米含有蛋白質，脂肪，維生素B1、A、E及多種礦物質，具有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉等功效。有肺陰虧虛導致咳嗽、便秘的人群可以早晚用大米煮粥服用，有很好的緩解作用。