既然蝦皮有那麼多的好處，大傢一定迫不急待的想要試一試瞭，那麼在試之前我們先來講講蝦皮的選購以及食用方法，讓大傢挑選好的蝦皮做出美味的菜肴吧！ 1、挑蝦皮，一要用眼看。蝦皮的質量要求是大而均勻，蝦身硬實而飽滿，頭尾齊全，色呈白或微黃色，有光澤。二要用手抓。可以