毛豆腐，也就是長毛之後的豆腐，當然這其中一定要經過很多個化學反應步驟，毛豆腐是通過以人工發酵的方法，讓豆腐表面生長出一層白色茸毛，從而完成豆類植物蛋白轉化成多種氨基酸的過程。可別看它外表一層毛茸茸的白毛，看起來非常恐怖，但是用它制作菜肴可是鮮醇爽口，芳香誘

幾千年的繼承與發展，人類徹底改變瞭大豆的命運，從原本單純的豆子到如今的豆腐、豆乳等豆類食品的出現，後代人們對大豆衍生出更多的新樂趣，毛豆腐就是其中的一種。不同制作工藝制作出花樣繁多的豆腐品種，想必大傢也很好奇黃山毛豆腐的制作方法。黃山毛豆腐的制作方法包括4