紅腰豆含有哪些營養價值呢？其實，紅腰豆含豐富的維他命A、B、C及E，也含豐富的鐵質和鉀等礦物質。而且，紅腰豆中富含花色苷和皂苷，可降低關節局部炎性組織的含量，有明顯的抗炎作用，對關節炎患者可起到消炎、緩解疼痛的功效。因此建議關節痛患者常食紅腰豆粥來治療。 1、紅

目前，隨著社會經濟的快速發展，人們的生活水平提高瞭，然而，也正因如此，越來越多的人具有養生意識，在食物方面的要求大大的提高瞭，吃東西不僅僅是為瞭解決溫飽，更是為瞭強身健體。這時紅腰豆也以其極好的食療功效與營養價值闖入瞭人們的眼簾之中，其備受大眾的歡迎。那麼

我國傳統飲食講究“五谷宜為養，失豆則不良”，意思是說五谷是有營養的，但沒有豆子就會失去平衡。現代營養學也證明，堅持食用豆類食品，就可以減少脂肪含量，增加免疫力，降低患病的幾率。紅腰豆是豆類中營養較為豐富的一種，含豐富的維他命A、B、C及E，也含豐富的抗氧物、蛋