掛面的主要原料是小麥粉。掛面細若發絲，掛面長度一定，而且能夠長時間保存而不腐壞，而且一般不添加任何防腐劑和添加劑。掛面之所以這麼神奇，其實是跟掛面的做法息息相關的。那麼掛面的做法是怎麼樣的呢？下面就由媽網百科為各位媽友介紹一下。1、和面和面操作要求“四定”

掛面是一種細若發絲、潔白光韌，並且耐存、耐煮的手工面食。掛面口感好、價格低、易於貯存，是人們最喜愛的面食之一。那麼，掛面的做法有哪些呢？黃魚掛面湯材料：黃魚1條，筍1/4支，咸菜1片，掛面1人份，高湯300毫升，胡椒粉、鹽以及食用油各適量。做法：1、黃魚處理好後，片