咸雞蛋，大傢應該都吃過，它是用新鮮的雞蛋醃制而成的，如果你的口味偏重的話，那咸雞蛋倒是不錯的選擇哦！咸雞蛋雖然沒有新鮮雞蛋的蛋香，但是如果細細品味的話，會有一種越吃越香的趕腳！下面，我們就趕緊來學習一下咸雞蛋的醃制方法吧！ 飽和食鹽水醃制法 水和鹽的用量按雞

咸雞蛋的醃制方法有很多，有些人喜歡用黃沙醃，有些人喜歡用白酒醃，還有人喜歡用鹽水醃，每一種醃制方法都能夠醃制出美味的咸雞蛋，想要用什麼辦法醃就看你啦！有錢可以任性，有選擇一樣可以任性，想選誰就選誰！白酒浸制法按每5公斤雞蛋和60度白酒1公斤、精鹽0.5公斤備料。