在印度人的菜桌上幾乎是離不開辣度強烈兼濃鬱的咖喱粉，所以很多人對於印度的印象都會把焦點集中在印度咖哩粉這種食材調料之上。其實印度早期並沒有所謂的咖哩粉，之所以有這種情況，是基於印度咖哩是所有咖哩的延伸，假如會制作印度咖哩，其它種類的咖哩就隻是再加工或轉換材