雞腰子有極高的滋陰壯陽的保健作用，其藥用食用價值很高。它的形狀如卵，略小於鴿蛋，色乳白，質細嫩，外有筋膜包裹，煮後須剝去，宜燴，它的知名菜肴如：燴奶湯雞腰、燴雞腰豌豆。但是人們都說湯水才是最為滋補的，那麼在知道雞腰子能炒、能烤、能煲、能燴後，我們一起來看看