釀鯪魚的主要食材就是鯪魚瞭，雖然鯪魚的做法有很多，但是對於釀鯪魚這種別出心裁的烹飪方法還真是不多見，你說誰會想到將魚肉搗碎，在魚皮裡面加上其他的食材呢！不過，雖然聽著聽簡單的，做起來可不容易呢！要想做好這道釀鯪魚，不僅要有精湛的手藝，食材的選購也是關鍵！