1、菠菜與胡蘿卜都含有豐富的胡蘿卜素，在人體內可轉變成維生素A，具有預防上皮細胞癌變的功能。2、胡蘿卜中的胡蘿卜素具有造血功能，多吃胡蘿卜能進一步改善貧血貨冷血癥。配上含有豐富鐵質的菠菜，還可以預防缺鐵性貧血。3、胡蘿卜是一種高纖蔬菜，其含有的植物纖維吸水性強