要做甜芋頭，要學會方法，而要吃甜芋頭，要知道營養價值。甜芋頭的營養價值其實是包含著芋頭和糖的營養價值。因此，要瞭解甜芋頭的營養價值的話，首先要瞭解芋頭和糖的營養價值。芋頭的營養價值主要體現在：1、芋頭為堿性食品，能夠中和體內積存的酸性物質，能夠調整人體的酸