山楂片含有枸櫞酸、蘋果酸、抗壞血酸等能促進腸胃消化，其含有的果膠是可溶性膳食纖維，能降低膽固醇，用山楂片泡水能起到刮油降脂的效果。山楂除瞭直接用沸水泡之外，加入一些材料如麥芽、陳皮、藿香等能加強消除脂肪效果。其實山楂也曾被評為最佳的刮油食物，一起看看怎麼泡