四川醬肉絲的食材準備 豬裡脊肉、大蔥（蔥白部分）、甜面醬、醬油、料酒、水淀粉四川醬肉絲的做法步驟 1、裡脊肉切絲，不能過細也不能過粗，保持在1-5cm最好2、趁著醃肉的時間來準備蔥絲。 從白部分切成適量長的段， 並剖切成絲，切好的蔥絲侵泡入涼水中， 這個小竅門使得蔥絲