生蠔的選購方式是怎樣的？據介紹，選購生蠔時，要註意如下事項：挑選生蠔時，要註意挑選體大肥實，顏色淡黃，個體均勻，而且幹燥，表面顏色褐紅。煮熟的生蠔，其外殼是稍微打開的，這表示在煮之前是活的。如果是死後去煮的生蠔，其外殼是緊閉的，因為活著的生蠔，在煮的時候會