瓠瓜炒肉的食用禁忌有哪些呢？其實瓠瓜一般人都可以食用，但還是有些地方需要大傢註意的。大傢在做瓠瓜炒肉的時候要特別註意瓠瓜的質量，因為瓠瓜栽培時因土壤或光照等原因可能含有醣苷結構化合物，食後容易中毒，烹飪前可舔嘗，如有苦味應棄而不用。有苦味的瓠瓜名叫苦瓠瓜