我們都知道咸肉一般都是醃制很多天的，儲存的時間又較長，很多人都不能分清楚咸肉的好壞，那麼現在我們就來看一下辨別咸肉好壞的方法： 1、一般來說，優質的咸肉是色澤鮮明，精肉為鮮紅色，肥肉透明；外表幹燥，無黴點，肉質有彈性，指壓後痕跡不明顯。　　2、一般質量的咸肉