為瞭能夠做出好吃的剁辣椒蒸芋頭，我們不僅懂得怎麼做，還得註意烹飪中的一些小技巧。1、芋頭要先用水煮熟，才可與剁椒一同下鍋清蒸，這樣才會使芋頭的口感更軟滑。如果直接將生芋頭與剁椒同蒸，吃時容易夾生，又淡無味。2、芋頭的粘液容易引起手部過敏，瘙癢或紅腫，因此處理