新鮮的食材是菜肴的最先決的條件，如果食材不好，即便烹飪水平很高，同樣也會影響味道。下面我們來看一下西洋參和豬心在挑選上有哪些技巧。1、西洋參的挑選：西洋參分進口和國產引種的，兩者之間差別不大，但是還是有細微的區別，而且進口的質量會較好一些。進口貨外表土黃色