酸湯掛面的營養價值比較高，這些營養價值也很容易被人體吸收和利用。因此食用酸湯掛面隨著這些營養元素的吸收也很容易產生一定的食療作用。 酸湯掛面的食療作用主要由酸味的提供者醋和掛面帶來，主要有:1、食用酸湯掛面可以開胃，促進唾液和胃液的分泌，幫助消化吸收，使食欲