炸雞腿絕對是一項技術活，第一次炸的時候不是炸焦，就是變形，完全看不上眼，更不用說吃下去瞭。到底雞腿要怎麼炸才又大又好看呢？1、醃制的時候，在雞腿上劃幾道口子，或者戳上N個小洞，這樣更容易入味，炸的時候也更容易熟，避免外面已經酥脆瞭，但是裡面還有血哈。2、醃制