又脆又香的咸蘿卜用來做小配菜非常合適，吃起來特有嚼勁。然而，咸蘿卜幹怎麼做才能更脆些呢？1、我們要用新鮮優質的蘿卜作為原料。越沉手的蘿卜越好，說明它的水分很足，否則蘿卜很可能是空心的，就大大影響到口感瞭。2、我們要挑選合適的天氣，不要在陰天裡醃制咸蘿卜。因