排骨湯最為人所知的營養就是含有豐富的鈣質。排骨中豐富的鈣質可維護骨骼健康，除此之外，排骨還含有鉀、鈉、磷、鎂、鋅、鐵等微量元素。其中，排骨中的鐵可以減輕缺鐵性貧血癥狀，適宜於氣血不足，陰虛納差的人。除瞭排骨自身的營養，排骨湯常常加入其他食材一起熬制，所以排