排骨是一種營養豐富的食材。它具有滋陰壯陽、益精補血的功效。除瞭含蛋白、脂肪、維生素外，排骨還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。排骨上帶有不少的豬肉，而豬肉中含有人體必需的脂肪酸並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，多吃排