冰糖銀耳蓮子羹的所用食材都富有營養價值。冰糖有去火的功效。而銀耳則是一直被人們稱為“山珍”、“菌中明珠”，就是因為銀耳具有強精、補腎、潤肺、生津、止咳、清熱、養胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神的巨大功效，長期食用可以明顯改善體質，尤其是患有老年慢性