熟糯米粉是糯米粉中的一種，糯米粉分為水磨糯米粉和熟糯米粉。糯米粉炒熟後就得到熟糯米粉，熟糯米粉的特點是粘性較大，白白的粉末遇水後很容易揉成面團，然後就可以很方便的制作各種糕點瞭，這一點比水磨糯米粉好多瞭，很多人做南瓜餅或者是糖不甩的時候，都會用水磨糯米粉揉

熟糯米粉是炒熟後的糯米粉，糯米粉分為兩類，水磨糯米粉和熟糯米粉，水磨糯米粉做成的食品口感更糯軟，缺點是粘性較差，經常在和面的時候令人揪心，水磨糯米粉一定要用溫開水和面，這樣才能稍微提高粘性，炒熟後的糯米粉粘性提高瞭，很容易就揉成面團，可以用來制作各種點心，