要想大米粥煮得好吃，那麼首先你得先有新鮮的好米。一般煮粥的大米建議是粳米，但是目前市面上的粳米品種多質量也參差不齊。不少不法商傢喜歡用陳年爛米來充當好米來賣，大傢在購買大米的時候要學會辨別哪些是好米。下面來學一下辨別大米質量好壞的技巧。1、看新陳：大米陳化