好吃的醬黃瓜，口感咸淡適宜，十分的脆爽，如果太咸瞭，醬黃瓜就失去瞭品嘗的意義。用鹽醃制黃瓜的時候，不要浸泡太久，或者在浸泡的時候用瀝水筐，這樣能避免鹽分在黃瓜中積聚，導致醬黃瓜過咸。用鹽醃制完黃瓜後，需要擠出鹽分，如果鹽分沒充分擠出，醬黃瓜的口感就會遜色很