萵筍中碳水化合物的含量較低，而無機鹽、維生素則含量較豐富，尤其是含有較多的煙酸。煙酸是胰島素的激活劑，糖尿病人經常吃些萵苣，可改善糖的代謝功能。而對於萵筍的做法，不同的人會有不同的方法，那麼萵筍應該怎麼做才好吃呢？下面媽網百科就為大傢帶來萵筍的做法。萵筍炒

萵筍適用於燒、拌、熗、炒等烹調方法，也可用它做湯和配料等。以它為原料的菜肴有“青筍炒肉片”、“燒筍尖”“熗辣青筍”等。下面媽網百科就為大傢帶來幾種關於萵筍的好吃的做法。一、清炒萵筍絲材料：萵筍1棵，大蔥1小段，大蒜2粒，油1匙，鹽適量，高湯1匙，雞精1小匙。做法