麩皮面包主要是在普通白面粉中加入瞭麩皮而制作的面包，全麥面包是指用沒有去掉外面麩皮和麥胚的全麥面粉制作的面包，黑麥面包是指由全黑麥粉制作的面包，可以算是全麥面包的一種。全麥面包則是將整粒小麥磨成粉的時候沒有除掉麩皮，包含瞭麩皮與胚芽，全部磨成粉，再制作成面