豆角的營養價值是什麼？豆角有營養價值嗎？豆角，被稱為蔬菜中的肉類，一點也不浪得虛名。豆角屬於豆類蔬菜，傳統中醫認為，豆類蔬菜性平，具有祛濕補脾的功效，特別適合脾胃虛弱的人食用。豆角的營養價值很高，豆角中的蛋白質含量比一般蔬菜高的多，並且各種維生素和礦物質

豆角早在《本草綱目》中就有記錄並對豆角給予瞭很高的評價，其中說到“理中益氣，補腎健胃，和五臟，調營衛，生精髓”，可見豆角的營養價值之大，那麼豆角除瞭這些營養價值，還有什麼作用嗎，就讓我們一起來看看吧。豆角含豐富維生素B、C和植物蛋白質，能使人頭腦寧靜,調理消