強身健體的母雞與有食用菌與藥用菌之稱的雞油菌組合在一起，經烹制而成的雞油菌燉雞不可否認是一道美味且具有多種豐富營養的佳肴。雖說該佳肴對人體有多種功效作用，不僅可以補脾益胃、清肝明目又可治療有些人因為體質虛弱、氣血虧耗和肝腎不足引起的視力失常、眼炎和夜盲等癥