很多人對於卵磷脂的認識，僅僅停留在知其皮毛上面，對於卵磷脂是什麼，很少人能說出個所以然來。那麼，究竟卵磷脂是什麼呢？人們經常聽說大豆卵磷脂什麼的，總以為卵磷脂是從外物提取出來的，卻不知道卵磷脂是生命的基礎物質，人類生命自始至終都離不開它的滋養和保護。卵磷脂

卵磷脂是生命的基礎物質，人類生命自始至終都離不開它的滋養和保護，因此被譽為與蛋白質、維生素並列的“第三營養素”。卵磷脂存在於每個細胞之中，更多的是集中在腦及神經系統、血液循環系統、免疫系統以及肝、心、腎等重要器官。 純凈的卵磷脂在常溫下為一種無色無味的白色