自制烤面筋首先就是和面，註意和面是不能偷懶的哦。和面偷懶的話，面筋的就沒那麼勁道瞭。面和好後，醒半個小時或一個小時，面要揉的光滑然後放一個盛水的盆裡，不停的拍打面團，把淀粉拍洗出來，註意不要把面筋洗到水中，如果實在偷懶，可以把淀粉和面筋混合洗，最後用小篩子