大傢都知道，杏鮑菇肉肥厚，質地脆嫩，特別是菌柄組織致密、結實、乳白，可全部食用，且菌柄比菌蓋更脆滑、爽口，同時具有愉快的杏仁香味和如鮑魚的口感，因此深得人們的喜愛。培根中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、膽固醇、碳水化合物等元素，有健脾、開胃、祛寒、消食