紅鯧魚中的脂肪含量很低，在經過蒸制之後，脂肪也被蒸出來瞭一些，故熱量較紅鯧魚本身有所減低。紅鯧魚的單位熱量為140大卡左右，而清蒸紅鯧魚的單位熱量則是137大卡左右。不過因為我們還需要加入一些調味料，而不同的調味料熱量也是不同的，加上用油烹飪過，所以在加入醬料之