紅鯧魚為淡水魚類，其營養自然是比不上海產的鯧魚瞭，但是紅鯧魚魚肉中同樣含有不飽和脂肪酸W-3系列，這種物質在經過醫學臨床證明發現，能夠用於減少心血管疾病的發生。並且，紅鯧魚中的膽固醇含量很低，比其他各種動物性食物（鯧魚除外）都要低得多，很適合中老年人食用。另