想要吃到味道鮮美並且營養豐富的鯪魚，不僅要有好的做法，挑選這一環也是十分重要的。那麼我們怎麼才能挑選出優質的鯪魚呢？我們分點說明。首先是看表皮。新鮮的鯪魚表面光澤感十足，並且鱗片整齊而完整的緊貼在魚身上。其次是看體態。新鮮的鯪魚身體是硬挺的，而不是軟趴趴的