黃瓜炒肉是一道傢常菜，相信不少人都會烹制這道菜吧，想要把這種傢常小菜做得好吃，自然在食材的把控上要註意，我們該如何選擇更好的黃瓜和豬肉呢？1、如何挑選優質黃瓜見過黃瓜的人都知道，黃瓜的表面有不少小刺，如果摸上去有紮手的感覺，那麼就可以說明這根黃瓜是比較新鮮