鰻魚幹燒肉雖然營養價值豐富，雖然美味無法抵擋，但是不得不說，有時候還是要註意一下，並不是所有的食物都能跟鰻魚幹燒肉同吃的哦！鰻魚是屬於海鮮類的，即使是幹，也是屬於發物，所以，患有慢性疾病和水產品過敏史的人應忌食。另外，曾經有網絡報道稱，鰻魚與醋會引起中毒