常聽說食用菌菇營養又健康，菌菇的健康秘訣就在於其所含有的豐富營養成分，那麼到底菌菇具有哪些營養價值呢？1、菌菇所含蛋白質高達30%以上，每100克鮮菇中的維生素C含量高達206.28毫克，而且氨基酸含量豐富：菌菇含有氨基酸多達 17 種，其中人體所需8 種氨基酸大多數菌菇都含

菌菇的營養價值豐富，在日本常吃菌菇而長壽的老人有很多。菌菇做為一種真菌，食用可以補充很多其它食物所不能給予的營養價值。菌菇類食物富含維生素b群，特別是維生素b1、b2、煙堿酸、葉酸，能促進代謝，消除疲勞，更能有效保證運動質量。維生素b2能分解脂質，維持肌膚與粘膜