鱘魚的營養十分豐富，食用對於人體都有很好的食用功效。而由鱘魚做成的菜肴都十分好吃又健康，而要怎麼挑選新鮮的鱘魚呢，一起來看看吧。 一條新鮮，肉質鮮嫩的鱘魚應該是魚眼光潔明亮，略呈凸狀，完美無遮蓋；魚鰭的表皮緊貼鰭的鰭條，完好無損，色澤光亮；魚肚潔白無瑕；魚