小白菜汆丸子的主要食材是小白菜與丸子，這兩種食材都有很高的營養價值。小白菜性喜冷涼，既能耐低溫也能耐高溫，幾乎一年到頭都可種植、上市。但如果從適口性、安全性和營養性看，一、二、三月則是小白菜消費的最佳季節。冬季溫度較低，小白菜的碳水化合物轉為糖，油脂含