卷心菜泡菜的營養價值主要在於卷心菜這種甘藍類蔬菜中。新鮮的卷心菜具有殺菌的作用，此外它還能增強人體免疫功能、防癌抗癌以及促進消化。二卷心菜泡菜口感更好，因此，多吃一些卷心菜泡菜能夠有效對付便秘和腸胃不適的狀況。咽喉疼痛、外傷腫痛、胃痛、牙痛時都可以吃些卷