豬肉幹的營養價值與我們熟悉的肉類--豬肉相當。豬肉的蛋白質為完全蛋白質，完全蛋白質富含人體必需的各種氨基酸，並且必需氨基酸的構成比例接近人體需要，人體容易充分利用，屬於優質蛋白質，營養價值高。豬肉中的脂類是膽固醇和中性脂肪。除瞭蛋白質、脂肪等主要營養成分外