煮雞蛋看似非常簡單，但是隻有把握好瞭火候，這樣做出來的雞蛋才會更嫩，蛋味才會更濃，而且更加容易消化和更加有營養。因此大傢在做水煮雞蛋時，一定要註意技巧。下面小編介紹幾招煮雞蛋的小竅門給大傢。 1、水必須沒過蛋，否則浸不到水的地方蛋白質不易凝固，影響消化。2、

剛剛介紹完煮雞蛋的做法是不是非常的簡單易行呢，其實它還有一些小竅門的。1、泡水。在煮雞蛋之前，最好先把雞蛋放入冷水中浸泡一會兒，水必須沒過蛋，否則浸不到水的地方蛋白質不易凝固，影響消化；再把蛋放入冷水浸泡一會兒，以降低蛋內氣壓；再放入冷水鍋中燒煮，這樣蛋殼