黃花菜的挑選是很需要技巧的哦，為瞭避免買到劣質的黃花菜，我們可以認真地觀察它的外觀，試試它的手感，並聞它的氣味，每一項都需要我們細心的觀察。 優質黃花菜的特征：1、外觀：色澤淺黃或金黃，質地新鮮無雜物，條身緊長均勻粗壯。2、手感：抓一把捏成團，手感柔軟且有彈